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【聯合報╱記者陳秋雲、呂筱蟬、莊宗勳、曾增勳／連線報導】 2013.05.26 02:44 am

毒澱粉案滾雪球，台中市有五家知名的肉圓店及一家粉粿也淪陷。台中市衛生局昨天凌晨查獲供貨的兩家中盤商，要求業者漏夜從全台卅二個店家，回收三萬三千多公斤問題澱粉。
新北市「勝發」毒醬油，桃園縣衛生局前晚也分別在五福夜市碳烤攤、中壢觀光夜市烤玉米攤查獲，均封存停用，要求攤販退貨。

台中市兩家中盤商喊冤說，不曉得上游原料出事。其中一家負責人在泰國，一開始還說「一周內回收」，從下午四點爭論到晚上七點，抱怨「這通電話要五千塊耶！有那麼急嗎？」

衛生局表示，如不漏夜回收毒澱粉，將報檢察官現場查驗，屆時連機器可能都會暫時查封。業者才同意當晚完成台中市區店家的回收作業，其他縣市三天內完成。而桃園觀光夜市的肉圓攤，也查出來自台中的毒澱粉，全部封存退回。

新北市名記豆腐被檢驗出使用含有順丁烯二酸的化製澱粉，來源是台南市善化區的三進粉業，前天衛生局前往查扣問題澱粉卻吃閉門羹，昨天業者配合稽查，衛生局查扣四千多包問題澱粉總量八十多噸。

王姓業者說，他使用「教授配方」製作出來的德細清粉（樹薯粉的一種，用來乳化及安定豆花品質）味道確實好，同業都這麼做，但四月起已不再使用，且已全數回收。

台中市衛生局日前檢驗市售的肉圓、粉圓、粉粿，其中六家八件被檢出原料粉含順丁烯二酸，店家都是在地老牌小吃或網路超夯名店。

店家叫屈說，不知道是毒澱粉，但承認加了順丁烯二酸的澱粉，製作出來的產品Ｑ且透明，口感與賣相都好。

台中市衛生局科長陳淑惠說，從兩家中盤商生產的地瓜粉來看，毒澱粉的粉色較暗沈，且有明顯的顆粒狀，正常的是細白粉末。

衛生局局長黃美娜表示，將持續抽查市售水晶餃、麻糬、黑輪、粄條等產品，衛生局網站並成立「順丁烯二酸酐化製澱粉」資訊專區，方便查詢。

【2013/05/26 聯合報】