幾顆穀子種出一碗飯

1250期的商業週刊，一篇《彎腰種，時食吃真味》的文章，內文中的一段話，引起我很大的興趣

「猜猜看！一碗飯，需要多少顆穀子當種子，才能種出來呢？」一百顆？兩百顆？還是一千顆？

利用假日JOHNSON安排了手工割稻

所有的辛苦都只為一句話："吃自己種的米"

洗米水看起來濁濁的，很不乾淨的樣子，所以總讓人不由自主地想多洗幾次。啟新診所營養室呼籲，洗米也有健康學問，不要以為洗的次數愈多就愈乾淨。此外，如何利用米水，讓生活更健康呢？

怕吃到毒澱粉？吃米就對了！雲林縣政府與雲林縣議會30日共同推銷雲林好米，強調「呷安全，找雲林」，活動現場由主廚以雲林米為食材，創造多樣美味料理， 縣長蘇治芬及議員們，對各項米食料理讚不絕口，呼籲國人多多食用稻米及相關製品，尤其是雲林米，保證安全、健康又好吃。
　

農委會近來積極推廣米食，最新推出的措施是要建構「新興米食產業鏈」，透過徵選合作廠商的方式，以接近半價的價格提供 庫存白米或糙米給廠商磨製為米穀粉，再銷售到下游的烘焙業或者食品加工業者，生產多樣心的米製產品。農糧署期盼透過這個方式增加國人的米食消費量，取代部 分麵粉，間接促成我國糧食自給率的提升。（張佳琪報導）

國人稻米消費量大不如前，加上國際糧價動輒出現較大的漲幅，這使得農委會決定好好下功夫提振米食消費，希望慢慢提高我國糧食自給率，降低對進口小麥 的依賴度。最新的措施是建構「新興米食產業鏈」，農委會將公開甄選有能力生產米穀粉、米麥預拌粉或者含米量100%的米籽條廠商，農糧署會提供價格比較便 宜的糙米以及白米給廠商使用。

▲統一遭消基會點名標示不符的產品「有機糙米」，事發後統一生機網站上仍寫著，「統一有機米嚴選米穀品質，透過嚴格色彩選別、篩選米粒大小，完全符合國家CNS一等米規範。」(圖／翻攝自統一生機網站)

針對消基會公布市售糙米6成不合格、1見有機米驗出含農藥，農糧署表示，「未來將加強辦理市售米抽驗，標示不合格者將為優先檢測對象，維護消費者權益」。

農糧署解釋，今天第1季計抽檢245件，標示不合格者26件、品質規格不合格者12件，已對不合格者開出限期改正通知書31張、罰緩裁處書6張。另各縣市 政府針對市售有機米，不定期抽驗田間有機稻穀及市售有機米各100件，如有農藥殘留除要求業者下架回收，並罰鍰3萬元至15萬元。

國內農藥疑似出現黑心？縣議員李家興上午總質詢時語出驚人指出，觀音、新屋一帶近500公頃的農田，疑似使用到黑心農藥，許多農民在修耕田上噴灑名為「清 園草」的除草劑，豈知春耕至今秧苗都無法存活順利成長，農民驚嚇下將農藥及枯死秧苗送檢驗，發現毒性近兩年殘存量仍高於標準4倍。李家興議員建議農業局及 相關單位進行查緝，維護農民權益及稻米食用安全。

（中央社記者龍瑞雲台北16日電）外電報導米含無機砷會致癌，毒物科醫師表示，國內對稻米重金屬汞、鎘、鉛有標準，不過砷總量是否有標準仍待農委會評估。

「富麗有機糙米」被驗出有微量農藥，花蓮縣政府農業處採取緊急因應對策，相關產品將全面檢測，並派員前往農會將未加工稻榖送驗，也將針對撤除這批有農藥殘留的有機農戶資格，並追究責任。（潘貴人報導）

糙米保存稻米中完整的營養，特別適合腸胃功能較差的人食用，因而受到不少民眾的喜愛。不過，消基會針對市售小包裝糙米及有機糙米調查，發現有6成業者未落實糙米分級品質標示，過半數水分測試不符規定，甚至出現「有機」糙米驗出農藥殘留的情況。

國內包裝米市佔率第3大的山水米，遭踢爆生產「偽台灣米」，以價格低近4成的劣質進口米冒充台灣米搶市，光是中元檔期就狂賣5、6萬包。農糧署調查證實，標示台灣產的山水佳長米，竟然「一粒台灣米都沒有」，標示屬國家標準三等米，實為最劣的「等外米」等級。

農委會要求業者改善，否則可處20萬元罰鍰；量販、超市通路昨晚已將6款問題米緊急下架。

泉順公司旗下的「山水佳長米」以外來米充當台灣米販售，內容物沒有一粒台灣米。農委會農糧署今天(27日)表示，已經要求廠商立即將產品下架，並依照糧食管理法開罰最高新台幣20萬元，若廠商在1個月內沒有改善，將吊銷糧商執照。